Opis
MLADI KOZJI SIR S EKO – GOSPODARSTVA ORLOV PUT
Sirevi od kozjeg mlijeka imaju prepoznatljivu aromu i svjež ukus. Mladi kozji sir je poseban zbog fine doze kiselosti i teksture. Naš kozji sir ukiseljen je s jabučnim octom kojeg sami proizvodimo od ekološki uzgojene jabuke.
Mlade vrste kozjeg sira su pogodne za termičku obradu, kao i za fina, lagana predjela.
Kozji sir je veoma bogat izvor kalcija, magnezija i fosfora, te vlakana koja ubrzavaju metabolizam, zbog čega ga nutricionisti najčešće koriste u zdravim dijetama. Snižava šećer i loš kolesterol u krvi, a pritom sadrži za trećinu manje kalorija i nepoželjne masnoće od tipičnog kravljeg sira. Bogat proteinima i to onima koji lako i brzo sagorijevaju i mišiće direktno opskrbljuju prijeko potrebnom energijom i amino-kiselinama, te je preporučljiv kao možda i najbolja moguća supstitucija za meso.
Preporučuje se kao zamjena za meso, kao i u ishrani djece zbog obilja minerala.
